STAFF BLOG

沖縄JAPAN RESORT


春のオードブル

2015.03.18

レポート投稿者/STAFF
[アイネス沖縄]
クチュールナオコ アイネス沖縄

皆さん、こんにちは。

調理場の東海林 マックス ウィリアム 透です。

いつもアイネス ヴィラ ノッツェ 沖縄のスタッフブログをご覧頂き、ありがとうございます。

この頃、沖縄では日中20度を超える日が続き、もうすっかり春らしくなってきました。

 

景色

 

さて、本日はそんな春にぴったりな、色鮮や前菜を3品ご紹介したいと思います。

 1つ目スペイン産の生ハムを使った、「生ハムのブルスケッタ」です。

生ハムのブルスケッタ


下の炭パンにニンニクマヨネーズを塗り、大葉とトマトをのせ、その上に丸めた生ハムをのせた、シンプルながらも一度食べたら癖になる
1品です。

2つ目は『アグー豚のテリーヌ 野菜のピクルス添え』。

アグーテリーヌ

アグー豚とパプリカ、人参、ネギなどをゼラチンで固めたテリーヌです。
色鮮やかで食べるのもったいないぐらいです。

最後の1品は沖縄ならではの3色パスタを使った『ツナとトマトの3色冷静パスタ』です。

3色パスタ

 

ツナとトマトのソースで和えた3色パスタ。さっぱりしていて、何杯でも食べれそうです。

(緑はゴーヤ、黄色はウコン、そして紫は紅イモのパスタとなっております。)

 

これらの3品はご宿泊の新郎新婦様、専用レストラン「SUNSET BLOOM」にて提供している前菜でございます。
Sunset BloomSunset Bloom 2
その他にも、沖縄食材をふんだんに使用した前菜もご用意しておりますが、次回にご紹介したいと思います。

それでは、皆様のお越しを心よりお待ちしております。


EINES VILLA DI NOZZE OKINAWA
アイネス ヴィラノッツェ 沖縄


緑の木々に囲まれ光と影に演出され水に包まれるようなチャペル、隣接する開放的なゲストハウス。椰子の木が風に揺れるガーデン、目の前に広がるビーチ。そして、ふたりのための特別なヴィラ。 ゆったり流れる島の時間に身を任せ、ウエディングリゾートで想い出のひとときを。

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