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本日のおすすめ料理のご紹介

2018.08.31 (Fri)

皆さま、こんにちは。

アイネス ヴィラノッツェ沖縄 キッチンの山口です。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

カップル専用レストラン「SUNSET BLOOM」 より

日替わりメニューから、本日のお魚料理をご紹介致します。

「近海鮮魚のフリット  伊江島産小麦のサラダ フレッシュトマトのヴィネグレット添え」 です。

今回は、タマン(フエフキダイ科の魚)を牛乳とニンニクとタイムでマリネして、

フリットにしています。外はカリッと中はホクホクの状態に仕上げております。

伊江島産小麦は、エシャロットや金美人参のみじん切りなど入れて、ヴィネガーなどで味付けしております。

トマトは、サトウキビ酢とオリーブオイルで作ったドレッシングで味付けしております。

暑い夏に食べやすいよう酸味を利かせたサラダ仕立てに仕上げております。

魚はその日に獲れたお魚を使用致しておりますので色んな味や食感で楽しめる一皿です。

レストランにお越しの際は、是非本日のおすすめ料理を選んでみてください。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

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