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アイネスヴィラノッツェ沖縄 レストランよりオススメ料理のご紹介

2018.06.04 (Mon)

皆さん、こんにちは!

いつもスタッフブログをご覧頂きましてありがとうございます。

本日は、アイネスヴィラノッツェ沖縄のカップル専用レストラン「SUNSET BLOOM」より

オススメのお魚料理をご紹介致します。

「鮮魚のブランダード仕立て 卵黄のコンフィ添え クレソンソース」

旬な島魚を使い、南フランスの地方料理ブランダード風に仕立てたお料理です。

本来は、干し鱈やジャガイモ、オリーブオイルなどを使用しそれらを合わせてペースト状にした料理ですが

今回は、それぞれの材料を別々に調理して仕上げアレンジを加えた料理になっています。

是非、機械があればご賞味下さい。

                                                アイネスヴィラノッツェ沖縄

                                                              塗田

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