アイネス ヴィラノッツェ沖縄・プロジェクトメンバーの高橋です。

先日、アイネスヴィラノッツェ大阪で行われてた、アイネス沖縄のスタッフ向けの試食会に参加して参りました。

アイネス ヴィラノッツェ大阪：大阪市北区南扇町6-23

詳細はこちらから↓↓↓

http://www.eines.jp/osaka/index.html

ご存知の通り、アイネス沖縄は只今建築中のため、今回は大阪の場所を借りて試食会を行いました。今回は販売するクチュールナオコの数名のスタッフが参加しました。

実際にテーブルフラワーなど置き、テーブルのサイズやフラワーのデコレーションが料理の邪魔をしないかなどもチェックします。さらに一番大切なサービス面、料理の味やコース料理としてのバランスなどがお客様に満足していただけるもので提供できるかのチェックを行い、試食はもちろんのこと、試食会の後にミーティングを行いました。

個人的なオススメ料理は・・・一口のお楽しみ彩々は沖縄らしい食材と西野総料理長の色彩感覚で創られた色彩に感動。さらに牛フィレ肉のローストのロゼという特殊な焼き加減とオリジナルソースは美味！沖縄らしい、デザートはHAPPYにさせてくれました！！

料理やサービスでは定評があるアイネスヴィラノッツェ。今回のこの試食会を行い、実際に食し、サービスを受け安心してお客様に提供できる料理とサービスを実感したスタッフでした。お二人はもちろんのこと、ゲストの方々にもとても満足いただけるような料理の数々。皆様に早く召し上がっていただける日を楽しみにしています！