08/07（日）カテゴリー:

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お手軽インドネシア料理

皆様こんにちは。バリ店の富樫です。

バリは只今乾期の真っただ中で、日本からお越しの皆様は「涼しいですね～」と、ビックリされています。

さて、今回は自分で手軽に作れるインドネシア料理「ナシ クニン」をご紹介します。

ナシ クニンとは「ナシ＝ご飯、クニン＝黄色」。

その言葉の通り、黄色いご飯＝ターメリック（ウコン）とココナッツで炊かれた、ターメリックライスのことです。

インドネシアでは白飯のかわりとして普段にも食べますが、お祝いごとの際によく作られます。

日本でいうお赤飯のような存在ですね。

ナシクニンの作り方を現地の人に聞いたところ、なんだかめんどうくさそう。。。

実はバリでも日本のように、色々な料理の素が販売されていて、その中にナシクニンの素があることも私は知っていましたが、なんとなく美味しくなさそうなパッケージなので試したことはありませんでした。

→こちらが、そのナシクニンの素ですが、先日「ちょっと試してみるか」という気になり、

早速購入し作ってみたところ、これがけっこうイケる味！！！

おまけに、研いだお米に素を混ぜて炊飯器で炊くだけ。

簡単に作れちゃいます。

 

 

 

 

 

←炊きあがったナシクニン。３合のお米に一袋の割合です。

少しまだらになってますが混ぜれば問題なし！

 

 

→できたてのナシクニンをお皿に盛り、

好きな具材をのせて完成♪

こちらはインドネシア風ですが、カレーとも、もちろん相性バッチリです。

スーパーマーケットで購入できますので、

お土産にいかがでしょうか？

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